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ココナッツは体にいい？一般的に言われる効果を解説
「ココナッツは体にいい」とよく聴くけれど、実際どんな効果が言われているのか。代表的な情報を整理しました。 「ココナッツは体にいい」という話は、健康志向の方の間でよく耳にする話題です。ここでは、一般的に言われている情報を整理してお伝えします。あくまで一般論であり、効果を保証するものではない点にご留意ください。
ココナッツは体にいい？一般的に言われる効果を解説
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ココナッツグレンが乳製品を使わない理由
「なぜアイスなのに乳製品を使わないの？」という質問に、シェフ グレンの開発ストーリーからお答えします。 ココナッツグレンのアイスには、乳製品が一切使われていません。「アイスなのに乳製品を使わない」ことを不思議に思う方も多いのですが、そこには開発の背景があります。
ココナッツグレンが乳製品を使わない理由
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ココナッツオイル・ミルクとダイエットの関係を解説
「ココナッツオイルは痩せる」という話、実際はどこまで本当？中鎖脂肪酸(MCT)を中心に、一般的に言われている情報を整理しました。 「ココナッツオイルはダイエットにいい」「ココナッツミルクは太りにくい」という話を耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。ここでは、ココナッツとダイエットの関係について、一般的に言われている情報を整理してお伝えします。
ココナッツオイル・ミルクとダイエットの関係を解説
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ジェラート・ソフトクリームとの違いとは？口どけとコクの秘密を解説
「ジェラートとアイスクリーム、結局何が違うの？」という疑問に、乳脂肪分・空気含有量・温度の3つの観点から答えます。 似ているようで実は別物。「ジェラート」「ソフトクリーム」「アイスクリーム」は、原材料の配合も作り方も、口に入れたときの印象もそれぞれ異なります。買うとき・選ぶときの参考になるよう、代表的な違いを整理します。
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「ジェラートとアイスクリーム、結局何が違うの？」という疑問に、乳脂肪分・空気含有量・温度の3つの観点から答えます。 似ているようで実は別物。「ジェラート」「ソフトクリーム」「アイスクリーム」は、原材料の配合も作り方も、口に入れたときの印象もそれぞれ異なります。買うとき・選ぶときの参考になるよう、代表的な違いを整理します。
シェフ グレンの物語 — ミシュランシェフがアイスを作った理由
一流レストランのシェフから、ハワイでアイス職人へ。ココナッツグレン創業者シェフ グレンのストーリーをご紹介します。 多くのアイスブランドは「おいしさ」を売りにしていますが、ココナッツグレンには、それだけでは語りきれない一人のシェフの物語があります。創業者であるシェフ グレン(グレン・シムキンズ)は、もともとミシュランガイド掲載レストランで腕を振るっていた料理人でした。なぜそんな彼が、レストランの厨房を離れてアイスクリームづくりの道を選んだのか。その軌跡を紹介します。
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クラフトアイスとは？普通のアイスとの違いを徹底解説
「クラフトアイス」という言葉、聞いたことはあっても意味は意外と知られていません。量産アイスとの違いと選び方を、ココナッツグレンの事例とともに解説します。 「クラフトアイス」という言葉を最近よく見かけるようになりましたが、実際にどのようなアイスを指すのか、明確な定義を知っている方は多くありません。本記事では、クラフトアイスの意味と、スーパーやコンビニで売られている一般的な(量産型の)アイスとの違いを、生産方法・原材料・味づくりの観点から整理して解説します。
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